Para entender a este otro muchachito, primero deberíamos saber que el “skyr” es un producto de uso diario en Islandia, similar al yogurt pero hecho a partir del leche descremada.
Antiguamente el único sabor era el natural proveniente de cuajar directamente la leche. Pero hoy en día los hay de los más variados sabores de frutas.
En general, Skyrgámur ha corrido más suerte que la mayoría de sus hermanos, ya que casi siempre se encontraba un montón de skyr en las granjas islandesas. En estos días la mayoría de los frigoríficos domésticos contendrá skyr de cualquier sabor delicioso como pera, melocotón, fresa…
Skyrgámur es conocido por ser un glotón y come skyr hasta que le revientan las costuras de la ropa.
"Grandes barriles de madera han sido diseñados para la producción de skyr de manera artesana. Todas las granjas que tenian uno o más con skyr en diversas etapas de preparación"
Adrián, IslandiaAttractions.blogspot.com
Diciembre del 2015
